Faire rissoler l’oignon et le céleri (en dés) dans la margarine. Ensuite, ajouter la farine. Mélanger le reste des ingrédients et faire bouillir (à feu moyen) 30 minutes.
Refroidir et passer au malaxeur. Ajouter sel, poivre et origan au goût. Incorporer une tasse de crème avant de servir.